Information zum verwendeten Käse im Schulessen
Als Nachtrag aus Feedbackrunde mit dem Essenanbieter DLS zum verwendeten Käse erfolgte die nachfolgende Information durch die DLS Dienstleistungs- und Service West GmbH: Es wird KEIN tierisches Lab verwendet. Die folgende detaillierte Aufstellung zeigt die verwendeten Elemente. Gouda geriebenGouda (pasteurisierte KUHMILCH, Speisesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab), Trennmittel Kartoffelstärke Hirtenkäsepasteurisierte KUHMILCH, Salz, Reifekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab) MozzarellaMOZZARELLA, […]
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